糯米丸子怎么做不散

导读:糯米丸子也是一种常见的食物,尤其是在逢年过节的时候吃的最多,那么糯米丸子怎么做不散?蒸多久可以吃? 糯米丸子怎么做不散 : 一、材料 糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,...

糯米丸子也是一种常见的食物,尤其是在逢年过节的时候吃的最多,那么糯米丸子怎么做不散?蒸多久可以吃?

糯米丸子怎么做不散 :

一、材料

糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升

二、做法

1、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

糯米丸子蒸多久可以吃:

1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。

好了,大家都知道了糯米丸子蒸15分钟左右就可以了。

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