海带汤为什么有粘液

导读:海带汤在喝的时候经常是有一些粘液的,类似海藻一样的粘液,那么海带汤为什么有粘液?怎么样不黏? 海带汤为什么有粘液 : 真海带,由于在海里有动植物的影响,会有一层粘液的。...

海带汤在喝的时候经常是有一些粘液的,类似海藻一样的粘液,那么海带汤为什么有粘液?怎么样不黏?

海带汤为什么有粘液 :

真海带,由于在海里有动植物的影响,会有一层粘液的。正常在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖类物中,含有的硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖成分,具有抑制大肠癌的作用。

海带烧汤有粘液正常现象。海带含有一种叫做硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力,海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外,减少放射性疾病的发生。绿豆性寒凉,可清热解毒,利尿消署,止渴祛火。生地性寒,有凉血清热,滋阴补肾,生津止渴之功效。经常饮用此汤有很好的清热解毒,凉血养阴之功效。

海带汤怎么样不黏:

海带先水煮下,放些盐,然后放冷水里冷却10分钟再烧,就不粘稠了。

海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水,但具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体。所以海带在锅里煮后,汤会变得粘稠。

但是,又因为海带中所含的碘质大部分在表面,所以干海带泡发不宜太久,否则会使碘流失。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道海带汤怎么可以不黏了吧。

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